? چیزکیک شکلات فندقى ?
✅ مواد لازم:
بیسگوئیت کرم دار شکلاتى ٢٥٠ گرم
کره ١٢٠ گرم
فندق خرد شده ٥٠ گرم
دارچین ١ ق چ
خامه صبحانه ١٥٠ گرم
پنیر ماسکارپونه ١٧٠ گرم
فندق خرد شده ٧٠ گرم
شکلات تبلت فندقى تلخ ١٥٠ گرم
پودر ژلاتین ٢ ق م
پودر شکر ٥٠ گرم
شکلات تخته اى قهوه اى و سفید مقدارى براى تزئین
طرز تهیه چیزکیک شکلات فندقى:
فندقها را خرد کنید طورى که دندان گیر باشد ، سپس در تابه اى بدون روغن کمى تفت دهید تا تست شوند.
بیسگوئیت ها را پودر کرده و با کره آب شده مخلوط کنید . دارچین و ٥٠ گرم از فندقها را با مایه مخلوط کنید و این مخلوط ماسه اى را کف قالب کمربندى پهن کرده و با پشت لیوان خوب پرس کنید . قالب را در یخچال قرار داده و مایه پنیرى را آماده کنید .
ژلاتین را طبق دستور ژلاتین بن مارى کنید.
شکلات را نیز ذوب کنید.
پنیر خامه اى را با پودر شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید . خامه را جداگانه با همزن بزنید و سپس به پنیر اضافه کرده و مخلوط را با همزن بزنید تا کاملا یکنواخت شود.شکلات مذاب را اضافه کنید و باز خوب مخلوط را یکنواخت کنید. سپس ژلاتین حل شده را بیافزایید و کاملا مخلوط کنید . در انتها مابقى فندقها ( ٧٠ گرم ) را با مایه به وسیله قاشق مخلوط کنید .
مایه پنیرى را روى کراست بیسگوئیتى بریزید و کاملا صاف کنیدو حدود ٨ ساعت در یخچال قرار دهید .
پس از خارج کردن از قالب میتوانید با شکلات سفید و سیاه و یا طبق سلیقه خودتان روى چیز کیک را تزئین کنید.
نوش جان ? ?
فرم در حال بارگذاری ...
